अमेरिकन चॉप्सी की लज़ीज़ रेसिपी

भारत में भले ही लोग गोल गप्पे, भेलपुरी या मलाई कोफ्ता के दीवाने होंगे लेकिन साथ ही साथ चाइनीज़ के भी दीवाने बन चुके, खासकर पढाई करने वाले स्टूडेंट कही भी देखे स्टूडेंट आपको मोमोस या चाउमीन खाते नज़र आएंगे। आज हम आपको घर पर आसानी से बनने वाली अमेरिकन चॉप्सी की लज़ीज़ रेसिपी के बारे में बताएगें।

आवश्यक सामग्री :-

नूडल्स 100 ग्राम

कॉर्न फ्लोर  2-3 टेबल स्पून

शिमला मिर्च  1 कप

गाजर 1 कप बारीक कटी हुई

फ्रेंच बिन्स  1 कप बारीक कटी हुई

तेल - तलने के लिए, बंद गोभी 2 कप

अंकुरित मूंग दाल - 1 कप से कम

टमैटो सॉस - 2-3 टेबल स्पून

सोया सॉस - 1.5 छोटी चम्मच

नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

सिरका - 1 छोटी चम्मच

चिल्ली सॉस - 1 छोटी चम्मच

मीठी तुलसी - 5-6 पत्ते



बनाने की विधि:-



1. अमेरिकन चॉप्सी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ा बर्तन लीजिए जिसमे 3 से 4 कप पानी डालकर उबालें।



2. पानी उबाल आने पर 1 छोटी चम्मच तेल के साथ आधी छोटी चमच नमक डाल दीजिए।



3. पानी में नमक व तेल डालने के बाद नूडल्स को तोड़कर पानी में दाल दें।



4. नूडल्स जैसे ही हल्के नरम हो जाए तो उसे छलनी में उतारकर छान लीजिए फिर ठंडा पानी डालकर नूडल्स को धो लें जिससे वे पकड़ने के लिए ठंडी हो जाए, नूडल्स ठन्डे होने पर उसमे डेढ़ टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर डालकर मिला लें।



5. अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और तेल गरम कर लें, तेल के गरम होने पर नूडल्स को प्लेट के आकर में कड़ाई में डालिए।



6. एक साइड से ताल जाने के बाद नूडल्स को पलट दें और दोनों तरफ से क्रिस्पी कर लें, फिर नूडल्स तैयार होने पर प्लेट में दाल दीजिए।



7. कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालिये, तेल को थोड़ा गरम होने के लिए छोड़ दीजिए।



8. तेल के गर्म होने पर बींस, गाजर, शिमला मिर्च, बंद गोभी और मूंग की दाल ड़ाल दीजिए, तेज आंच में सब्जियों को क्रिस्पी कर लें।



9. फिर उसमें 1 कप पानी, सोया सॉस, चिली सॉस, टमेटो सॉस, नमक दाल कर थोड़सा उबाल दीजिए अौर साथ में मीठी तुलसी काटकर दाल दीजिए।



10. फिर इसमें 2 से 3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर को पानी में मिला दीजिए अौर फिर सिरका डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके 2 से 3 मिनट त्तक पकाएं और गैस बंद कर दीजिए।

अब यह अमेरिकन चॉप्सी की लज़ीज़ रेसिपी बनकर तैयार हो गर्इ है। अाप इसे सबको गर्म-गर्म सर्वे करें ।